Domaine Cazes – Ambré 1995 – BIO
46,00€
Vin doux naturel BIO Ambré
Créer des vins doux naturels aux robes chatoyantes, empreints de multiples senteurs, est un art que pratique la Maison Cazes depuis 70 ans avec une constance et une rigueur jamais égalées. Ces vins d’exception sont aujourd’hui présents sur les plus grandes tables étoilées du monde entier. Nez d’une belle complexité : fumée, noisette grillée, abricot sec et autres senteurs se fondent dans un magnifique rancio. En bouche, ces arômes se prolongent par de jolies notes fruitées (pêche et ananas confits) de noix et de caramel.
Un bon verre de vin doux naturel BIO Ambré
Ce vin doux naturel peut très bien être servi avec des toasts de foie gras mi-cuit, un plateau de fromage à pâte persillée, une crème catalane ou une tarte aux fruits secs.
55 en stock
Cuvée BIO Ambré, le Domaine de Cazes a choisi
Une cuvée 100% Grenache Blanc, issu de raisins de l’agriculture biologique et biodynamique.
Son terroir, contribue à la qualité du vin
Terroir Argilo-calcaire parsemés de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.
La vinification : sans la main de l’Homme, le raisin ne se transformerait pas en vin !
Pressurage direct et mise en fermentation à 18° C. Adjonction d’alcool neutre en phase liquide en cours de fermentation (mutage). 15 ans dans des foudres de chêne centenaire. Belle concentration due à une évaporation de 7% par an. Après mise en bouteilles, conservation en cave climatisée.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Degre | 16,5 % Vol. |
| Format | 75 CL |
| Millésime | 2003 |
| Appellation | Rivesaltes |
| Cépages | Grenache Blanc |
| Domaine | Domaine CAZES |
| Couleur | Ambré |
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