Domaine Lafage – La Grande Cuvée – vin rosé

17,70

Cépages de La Grande Cuvée rosé

70 % Grenache Gris et noir et 30 % Mourvedre

Origine et terroir

Nos vignes les plus magiques sous la croix du mont Canigou, lieu emblématique pour tous les catalans.

Rendement très faible : 26 hl/ha.

Age moyen des vignes : 65 à 80 ans.

Élaboration du produit

Dans la tradition des grandes cuvées, récolte manuelle en caissettes de nos vignes les plus vieilles lorsque le raisin est gorgé de fruit.

Tri a la réception des raisins, pressurage délicat. Seule la tête de cuvée est sélectionnée, les tailles sont écartées,

Les jus sont décantés dans les belons et fermentes naturellement.

L’élevage se fait sur lies fines avec un remuage une fois par semaine, 10% de l’assemblage est fermente et élevé en demi-muid pendant 4 mois.

192 en stock

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