Vignerons Catalans – Côtes du Roussillon – Chateau Cap de Fouste vin rosé

Cuvée Chateau Cap de Fouste, les Vignerons Catalans ont choisi 

Issu de 45% Grenache Noir, 45% Syrah et 10% Macabeu cet A.O.P. Côtes du Roussillon est très plaisant.

Son terroir, contribue à la qualité du vin

Le Château est situé au Sud de Perpignan sur des sols argilo-graveleux très caillouteux, terrasses quaternaires à faible réserve hydrique.

La vinification : sans la main de l’Homme, le raisin ne se transformerait pas en vin !

Macération pelliculaire en cuve, débourbage au froid, température de fermentation alcoolique contrôlée en dessous des 18°.

La mise en bouteille à la propriété a lieu dans l’année qui suit la récolte. Vin jeune pouvant être conservé 1 à 2 ans après la récolte.