Cuvée Banyuls Grand Cru – Muret d’Esprades, les Vignerons Catalans ont choisi
A.O.P Banyuls Grand Cru. Cépages 100% Grenache Noir.
Son terroir, contribue à la qualité du vin
Implanté en étroites terrasses sur un sol de schistes bruns bénéficiant d’un climat méditerranéen, l’A.O.P. Banyuls Grand Cru s’étend sur les communes de Collioure, Port Vendres, Banyuls et Cerbère.
La vinification : sans la main de l’Homme, le raisin ne se transformerait pas en vin !
Vendanges en comportes de raisins en maturité avancé et bonne état sanitaire, égrappées, foulées. Fermentation alcoolique de 4 jours, suivie d’un mutage sur grains puis d’une macération longue de 20 jours. Élevage sous bois en milieu oxydatif pendant un minimum de 4 ans en foudres de chêne.