Vignerons Catalans – Côtes du Roussillon – Domaine Doma Nova – Bag in Box 5L vin rouge

Cuvée Domaine Doma Nova, les Vignerons Catalans ont choisi 

De Grenache et de Syrah, ce vin procure une belle finale sur la fraîcheur. 

Son terroir, contribue à la qualité du vin

Le vignoble, d’une superficie d’une dizaine d’hectares s’implante sur des coteaux vallonnés de la vallée de la Têt à 450 mètres d’altitude où les vignes, entourées de fabuleux genévriers, s’épanouissent sur un terroir composé de quartz et de schistes.

La vinification : sans la main de l’Homme, le raisin ne se transformerait pas en vin !

Les raisins sont récoltés à pleine maturité. La Syrah et le Grenache noir subissent une macération pré-fermentaire à froid pendant 48 h afin de favoriser le développement des arômes frais et fruités. La fermentation se déroule à 25°C pendant 10 à 20 jours selon les cépages. Vin mis en bouteille jeune pour qu’il conserve le maximum de ses arômes frais.