Vignerons Catalans – Côtes du Roussillon – Domaine Doma Nova – Bag in Box 5L vin blanc

Cuvée Domaine Doma Nova, les Vignerons Catalans ont choisi 

Cépage composé de Grenache et de Vermentino.

Son terroir, contribue à la qualité du vin

Le vignoble, d’une superficie d’une dizaine d’hectares s’implante sur des coteaux vallonnés de la vallée de la Têt à 450 mètres d’altitude où les vignes, entourées de fabuleux genévriers, s’épanouissent sur un terroir composé de quartz et de schistes.

La vinification : Sans la main de l’Homme, le raisin ne se transformerait pas en vin !

Les raisins mûrs à point sont cueillis tôt le matin à des températures fraîches afin de conserver les arômes. Après l’égrappage et le foulage, les baies sont délicatement pressées. Les jus sont sélectionnés et vinifiés séparément selon leur qualité. La fermentation se déroule à des températures basses (14 à 18°C) pour une haute expression des arômes variétaux.