VICA – Château Montner – Ambré

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Le Muscat Ambré du Château Montner est un vin doux naturel du Roussillon, à la couleur ambrée, aux arômes de fruits secs et miel, élevé longuement en barriques et foudre pour plus de rondeur et de richesse.

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Catégorie : VICA Catégorie : Vin doux naturels Étiquettes : château Montner, Rivesalte ambré, VICA, vin du Roussillon

Description
Informations complémentaires

Cépages :

Grenache blanc, Grenache gris , Macabeu

Vinification & Élevage :

La vendange égrappée subit une macération à 22 °C jusqu’au mutage sur grains, avec de l’alcool neutre à 96 % vol.

La fermentation est ainsi arrêtée, conservant les sucres naturels. La macération se poursuit ensuite pendant 21 jours afin d’enrichir le vin avant son élevage en fûts de chêne.

Élevé en cuve en milieu oxydatif, 24 mois en barriques bordelaises de 225 L, puis 12 mois en foudre

Terroir:

Les raisins de cette cuvée proviennent d’un vignoble niché au cœur
du Roussillon, s’épanouissant sur des sols schisteux, reconnus
pour leur excellent drainage et leur capacité à retenir l’humidité.

Dégustation :

Ce vin se distingue par sa robe ambrée et son nez intense de fruits secs et d’abricots à l’eau-de-vie.

En bouche, il offre un beau volume, une texture ronde et une grande longueur, avec une finale marquée par des notes d’abricot.

Accord mets et vin :

Ce vin est idéal pour accompagner des plats raffinés. Il se marie parfaitement avec le foie gras, les fromages à pâte persillée comme le roquefort, ou un poulet rôti aux fruits secs. Ses arômes intenses de fruits secs et d’abricots à l’eau-de-vie viennent sublimer ces mets avec élégance

Poids	1 kg