Cuvée Château Montner – Schiste – Vieilles Vignes, les Vignerons Catalans ont choisi
Cépages Syrah, Carignan, Grenache noir. A.O.P Côtes du Roussillon Villages Rouge.
Son terroir, contribue à la qualité du vin
Le vignoble de cette cuvée se situe dans la vallée de l’Agly, proche de Latour de France. Les vignes sont plantées sur des coteaux vallonnés sur des sols de schistes d’exposition Est-Ouest.
La vinification : sans la main de l’Homme, le raisin ne se transformerait pas en vin !
Les meilleures parcelles sont sélectionnées et récoltées à la main. Le Carignan suit une macération carbonique d’environ 3 semaines. Pour le Grenache et la Syrah, les raisins sont égrappés, foulés et macérés traditionnellement pendant plus de 4 semaines. Élevé en cuve pendant plusieurs mois avant une mise en bouteille dans nos chais.