Domaine Lafage – Grande Cuvée – vin blanc

Cuvée Grande Cuvée : le Domaine Lafage a choisi

Cépage composé de 90% grenache blanc & gris, 10% macabeu.

Son terroir contribue à la qualité du vin

Sélection parcellaire de nos plus belles vignes de blanc plantées sur les sols marbro-schisteux de Tordères, proche du village de Fourques. La vigne bénéficie d’une implantation privilégiée au cœur de la garrigue. Le grenache ainsi que le macabeu profitent d’un terroir de formation glaciaire et d’un maximum de fraîcheur grace à une exposition Est, une taille en gobelet et au relief qui l’entoure le protégeant de l’ensoleillement de fin de journée.

La vinification : sans la main de l’Homme, le raisin ne se transformerait pas en vin !

La famille Lafage respecte la tradition d’élaboration de ses grandes cuvées en y apportant un soin tout particulier. La récolte des raisins est manuelle, en caissettes et à maturité optimale. Ils seront triés à réception de la vendange. Sélection des meilleurs jus pour un assemblage avant fermentation naturelle dans des demi-muids. 100% de la cuvée sera élevée sur Lies fines dans ce même contenant pendant 1 ans, un bâtonnage hebdomadaire lui apportera du gras et affinera sa complexité…

Nous vous proposons le Millésime le plus récent.
En cas de Millésime antérieur, nous consulter.