Dégustation de la cuvée Les Millières Rouge Magnum :
Les Millières Rouge Magnum présente une belle robe couleur pourpre.
Un nez aux parfums de fruits noirs bien mûrs, de garrigue, avec une légère touche boisée.
Une bouche très gourmande, soutenue par des tanins denses, et la persistance aromatique est longue.
Cépages de la cuvée Les Millières Rouge Magnum :
40% Grenache noir, 35% Syrah, 20% Carignan, 5% jeune Mourvèdre.
Terroir local en Roussillon :
Sols argilo-calcaire de Vingrau & schiste d’Espira
Vendanges :
Récolte manuelle
La vinification du vin choisi par le domaine :
Fermentation et élevage de 12 mois.
Elevage du vin :
12 mois en 50% en cuve béton et 50% en demi-muids.
Température de service
Température de service parfaite entre 16 et 18°C, à attendre 2 ans environ avant de profiter de plus d’équilibre et de finesse, la garde sera jusque 8 ans environ.
Accords mets et vins
Ce vin d’exception saura s’apprécier sur des grillades, des petits gibiers ou un onctueux carré d’agneau à la provençale.
Terroir d’Espira de l’Agly :
Adossés aux contreforts des Corbières, les schistes noirs d’ESPIRA DE L’AGLY se mêlent aux calcaires de la garrigue environnante pour accueillir une partie des terres du Domaine.
Balayé par les vents de la Méditerranée, ce terroir complexe donne toute leur puissance et leur tipicité aux vins du Domaine Gardiès.
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Domaine Gardiès – Les vignes de mon père blanc
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