Domaine Lafage – Arqueta – vin rouge

Cépages de l’Arqueta

Grenache noir 70%, Grenache gris 5%, Syrah 10% et Carignan 15%

Origine et terroir

Vignoble proche de la frontière espagnole et de la méditerranée.

Parcelles tardives, à l’ombre, au milieu d’un chemin étroit qui mène au col de Banyuls.

Le terroir est composé de schistes bruns délites et friables.

Ces parcelles permettent un processus de maturité lent et donne une belle fraîcheur au vin.

Les vignes ont plus de 50 ans et sont ramassées à la main pour mieux respecter l’intégrité de la baie de raisin et éviter les oxydations

Rendement : 20 hl/ha

Élaboration du produit

Les raisins sont triés à réception de la Vendange.

Vinification des 4 cépages dans la même Cuve à 25°c et macération de 4 semaines.

Elevage en barrique bourguignonne de 6 Mois de Dargaud et Jaegle pour 15% de la Cuvée.