Vignerons Catalans – Côtes du Roussillon – Domaine Doma Nova – Bag in Box 5L vin rosé

Cuvée Domaine Doma Nova, les Vignerons Catalans ont choisi 

Cépage composé de Grenache et de Syrah laissant en bouche une belle finale sur la fraîcheur.  

Son terroir, contribue à la qualité du vin

Le vignoble, d’une superficie d’une dizaine d’hectares s’implante sur des coteaux vallonnés de la vallée de la Têt à 450 mètres d’altitude où les vignes, entourées de fabuleux genévriers, s’épanouissent sur un terroir composé de quartz et de schistes.

La vinification : Sans la main de l’Homme, le raisin ne se transformerait pas en vin !

Les grappes sont cueillies au petit matin pour préserver leur fraîcheur. Les baies sont foulées puis délicatement pressées à l’abri de l’oxygène. Les moûts suivent ensuite un débourbage très serré puis sont fermentés à basse température.