Vignerons Catalans – Muscat de Rivesaltes vin doux naturel

les Vignerons Catalans ont choisi 

Vin Doux Naturel – Muscat de Rivesaltes – 100% Muscat à Petits Grains.

Son terroir, contribue à la qualité du vin

De la plaine du Roussillon au pied de l’imposant Canigou, des terrasses du Rivesaltais au piémont des Corbières, les vignes de cette cuvée s’étagent sur des marnes et des sols de galets roulés.

La vinification : sans la main de l’Homme, le raisin ne se transformerait pas en vin !

Les raisins sélectionnés suivant leur qualité et leur état sanitaire sont égrappés et foulés. Une macération pelliculaire de 8h précède le pressurage. Les jus d’égouttage sont débourbés puis mis à fermenter à basse température afin de conserver la finesse des arômes variétaux du muscat. Le mutage se fait ensuite sur le moût en fermentation avec de l’alcool neutre d’origine vinique pour conserver une partie des sucres naturels du raisin.