Cuvée blanc 4 Saisons, les Vignerons Catalans ont choisi
IGP Pays d’Oc 100% Chardonnay.
Son terroir, contribue à la qualité du vin
Au Nord de la Plaine du Roussillon, les parcelles sélectionnées se situent sur des sols argilo-sabloneux.
La vinification : sans la main de l’Homme, le raisin ne se transformerait pas en vin !
Le raisin est récolté la nuit, à pleine maturité. La vendange est égrappée, pressurée délicatement puis clarifiée au froid. Suit une fermentation contrôlée en température pour préserver tous les arômes variétaux.
En cuve, sur lies fines avec bâtonnages réguliers pour apporter gras et rondeur.