Domaine Lafage – Fundacio
21,00€
DEPUIS 1798…
Dans la famille Lafage, on est viticulteurs de père en fils depuis plus de 2 siècles.
Dans les années 80, Jean-Marc, très tôt, participe activement aux travaux de la vigne. La révélation a lieu le jour où, pour la première fois, il vinifie seul les magnifiques raisins à Maury…
Du gène à la passion, ce travail en cave tracera définitivement son destin : le domaine Lafage est né et restera pour toujours catalan !
158 en stock
Cépages du Domaine Lafage – Fundacio :
Syrah 70% et Grenache 30%
Origine et terroir :
Cette cuvée est issue d’une sélection de nos vignes plantées sur les meilleurs terroirs dans les premières années du domaine, autour du village de Maury. Cette zone était généralement la plus tardive et la dernière que l’on vendangeait en famille, lorsque la récolte touchait à sa fin.
30 ans plus tard, c’est ici que la syrah exprime le mieux son potentiel dans une alliance de sols de la vallée de l’Agly : Gneiss de Latour de France, marnes mêlées de grès de Tautavel, schistes gris et marnes noires du crétacé sur Maury.
Élaboration du produit :
Ces sélections de syrah sur les terroirs des meilleurs crus du Roussillon représentent autant d’expositions et de sous-sols complémentaires. Leur assemblage associe au grenache apporte au vin son originalité et une richesse unique.
Vendange en vert au début de l’été afin de concentrer les baies. Cueillette manuelle.
30% de la récolte est vinifiée en grappes entières.
Longue cuvaison. Elevage de 20 mois en barriques de chêne français de 1 vin.
Cliquez ici pour découvrir une autre cuvée du domaine Lafage :
“HVE, Bio, recherche sur les cépages adaptés, Viticulture régénérative… Riche de notre mosaïque de terroirs, nous expérimentons pour sauvegarder la biodiversité et trouver des solutions face au réchauffement climatique.
Nos plantations en terrasses sont le témoin fragile d’une viticulture ancestrale, respectueuse des paysages dont nous avons hérité. Le Domaine dispose de 70 ha de parcelles non-plantées. Ces zones écologiques de jachère, de garrigue et de landes, sont riches en essences naturelles (bruyères, cistes, thym, romarin, mauve, centranthe, sorgho d’Alep, prêle, églantiers, roquette, pourpiers, oliviers sauvages, chênes verts…). Une 20aine de plantes bio-indicatrices des terroirs sont répertoriées et révèlent la santé, la richesse de nos sols et leur fertilité.”
| Poids | 1 kg |
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