Domaine Lafage – Gallica – vin rosé

13,00

Cépages du Miraflors rosé

45 % Grenache Gris, 45 % Grenache Noir et 10 % Macabeu

Origine et terroir

Sols de schistes marbreux et de Quartz du terroir des Aspres

Situes à environ 300 m d’altitude.

Rendements : 40 hl /ha

Age moyen des vignes :

Macabeu et grenache noir : 50 ans

Grenache gris : 75 ans.

Élaboration du produit

Cueillette manuelle fin septembre.

Pressurage léger.

Les jus sont assemblés puis élevés sur lies avant fermentation alcoolique a 0°c pendant 3 semaines.

La fermentation alcoolique se déroule ensuite à une température de 18°c

Suivie par un élevage de 3 mois sur lies fines.

211 en stock

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