Domaine Cazes – Rivesaltes Grenat 1989

56,00€

Cépages

100% Grenache Noir

Terroir

Argilo-calcaire parsemés de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.

Vendanges

Manuelles

Vinification

Vendange égrappée. Fermentation à 28 °C. Mutage à l’alcool neutre, sur le chapeau de marc, en milieu de fermentation. Macération sous alcool de 2 semaines.

Elevage

Mise en bouteille dans les 12 mois qui suivent la vendange et conservation en cave climatisée.

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Catégorie : Domaine Cazes Catégorie : Et aussi ..., Vin doux naturels Étiquettes : 1989, aop, domaine cazes, Grenat, Millésime, rivesaltes grenat, vin de dessert, vin doux naturel, vin du Roussillon

Description
Informations complémentaires

Dégustation

Une belle robe pourpre aux reflets légèrement cuivrés. Des parfums de griotte à l’eau-de-vie mêlés à des épices orientales, explosent au nez comme en bouche. Un vin onctueux, enveloppé de tanins très fins.

Accords mets & vins

Apéritif, canard aux cerises, fromage de brebis affiné, desserts aux fruits rouges et au chocolat.

Température de service et temps de garde

Servir autour de 12°C. Infini ! Ce vin gagnera encore en complexité.

Poids	1 kg
Format	75 CL
Appellation	Rivesaltes
Domaine	Domaine CAZES