Domaine Cazes – Muscat de Rivesaltes – BIO – vin doux naturel

Cépages

70% Muscat d’Alexandrie, 30% Muscat à Petits Grains

Origine et terroir

Argileux
Age des vignes : 30 ans
Rendement : 20 hl/ha

Vinification

Après pressurage direct et débourbage à froid la fermentation alcoolique se déroule à 16/18°C. Le mutage est réalisé en phase liquide afin de conserver la douceur naturelle du moût.
Degré d’alcool : 15% Alc/Vol.

Elevage

Un élevage sur lies fines est effectué durant 2 semaines.