Arnaud de Villeneuve – Rivesaltes Ambré 1970

Dégustation

Robe : Ambré soutenu aux reflets orangés.
Nez : Puissant et complexe ou se mêlent des notes de rancio, curcuma, café et des notes de torréfaction boisée.
Bouche : Harmonieux, ample et riche. Arômes de fruits secs, noix, rancio et légères notes d’abricot sec et de vieux cognac. Très long en bouche avec une jolie fraicheur.
A laisser s’exprimer dans le verre après son ouverture.

Cépages

Terroir

Vignoble de la plaine du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen. Cuvée issue de vieilles vignes sur terroir argilo-calcaire et caillouteux.

Vendanges

Manuelles

Vinification

Vinification traditionnelle en blanc, fermentation à température contrôlée.

Elevage

En cuves quelques années puis en fûts de chêne.

Température de service

Servir autour de 15°C.

Accords mets et vins

A déguster sur desserts au chocolat. S’apprécie également en fin de repas pour accompagner tous les instants de convivialité.