Dégustation de Rhapsody : UN RICHE ET ÉLÉGANT GRENACHE.
Rouge sombre par sa robe, le Rhapsody tire profit du Grenache Noir avec finesse pour créer une explosion de framboise et de cassis au nez. Mêlant les fruits bien mûrs et une touche florale de ciste et de maquis. La bouche met en avant sa richesse et son élégance, la fraîcheur séduit en finale. Un vin rouge très délicat à partager avec vos amis autour d’un bon repas.
Cépages
Grenache Noir
Elevage de la cuvée Rhapsody :
Vinification intégrale : le raisin, issu d’une sélection grains à grains, est d’une part mis dans des jarres en grès. La macération dure 5 semaines avec pigeages manuels; Le vin termine les fermentations dans les jarres. Élevage durant 9 mois.
Terroir :
Marnes alluvionnaires de la plaine du Roussillon.
Conservation :
Température de Service : 18°C
Garde : Jusqu’à 10 ans
Accords mets et vins :
Côte de bœuf, bœuf bourguignon, aiguillettes de canard au poivre.
Le choix de l’Agriculture Biologique.
L’Agriculture Biologique est un mode de production spécifique qui préserve l’environnement et la biodiversité, caractérisé par la non-utilisation de produits chimiques de synthèse et d’OGM (Organismes Génétiquement Modifiés).
Le viticulteur bio fertilise la vigne avec du compost et des engrais verts. Afin de la protéger des maladies et des ravageurs, il applique les méthodes préventives, utilise des substances naturelles ou a recours à la lutte biologique. Le désherbage est effectué mécaniquement ou manuellement. En portant une attention toute particulière à la vie des sols et en permettant un bon développement en profondeur des racines des ceps de vigne, le viticulteur bio favorise l’expression des terroirs.
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