Vignerons Catalans – Côtes du Roussillon Villages – Haute Coutume vin rouge
10,90€
Vin rouge Haute Coutume
Côtes du Roussillon Villages
Médailleé d’argent au concours général agricole en 2017, ce Haute Coutume est un vin dont la diversité aromatique est étonnante : cerise noire confiturée, d’épices douces avec une pointe de réglisse, de grillé et de vanille promet une attaque généreuse qui offre des tanins soyeux, fondus mais bien présents.
Un bon verre de vin rouge Haute Coutume
Côtes du Roussillon Villages
Le compagnon de route rêvé pour vos repas gastronomique, vos plateaux de fromages de caractère. À servir entre 16 et 18°C, idéalement carrafé.
Coup de cœur : Fondue bourguignonne.
140 en stock
Cuvée Haute Coutume, les Vignerons Catalans ont choisi
Cépages 50% Syrah, Vieux Grenache Noir, 30% Vieux Carignan. A.O.P Côtes du Roussillon Villages Rouge
Son terroir, contribue à la qualité du vin
Plantées sur de legers coteaux arides bénéficiant d’un ensoleillement et d’une favorable exposition au vent, cette cuvée se compose notamment de vieilles parcelles sur les terroirs de schistes hautement qualitatifs.
La vinification : Sans la main de l’Homme, le raisin ne se transformerait pas en vin !
Les parcelles sont choisies soigneusement selon leur rendement, leur état sanitaire, et l’état de la maturité par une dégustation des baies. Les cépages sont vinifiés séparément mais tous égrappés, foulés puis macérés plus ou moins longtemps selon le niveau d’extraction. Tanins et couleurs sont extraits par des remontages réguliers et doux. Après plusieurs soutirages, le vin est mis à élever en barrique de chêne français pendant 12 mois.
| Poids | 1 kg |
|---|
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