Dom Brial – Mi-Nuit – Chardonnay
9,90€
Chaque année, les Vignerons de Dom Brial organisent les « Vendanges de Mi-Nuit ». Elles ont pour objectif de vendanger manuellement les Chardonnay pendant la moitié de la nuit afin que les raisins gardent toute leur fraîcheur. Plusieurs dizaines de participants (volontaires), équipés de lampes frontales participent à cet évènement qui se cloture par le traditionnel déjeuner Vigneron appelé en Catalan « L’Esmorza ».
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Terroir
Les Terres Vertes : Plateau de basse altitude constitué de limons et de calcaire.
Cépages :
Chardonnay
Vinification & Élevage :
Fermentation alcoolique en cuve inox .Prise de mousse méthode Charmat.
Temps de garde :
Entre 2 et 4 ans
Dégustation :
La fraîcheur nocturne de ce vin s’exprime à travers un bouquet d’agrumes et de fleurs blanches. Doté d’une très grande et très belle complexité aromatique, le Vin de Mi-Nuit associe au nez des notes de fruits exotiques, de poire, le tout relevé d’une pointe de noisette. Gras, riche et rond, le palais est équilibré par une belle fraîche
Accord mets et vin :
Il s’accorde à merveille avec vos poissons en sauce ou recettes à base de chèvre frais. Vin convivial par excellence, le Mi-Nuit est également un régal en apéritif.
| Poids | 1 kg |
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