Domaine du Grand Chêne Rouge

9,00

Un vin facile de courte macération, avec de l’éclat et du volume. Il se découvre sur des notes de mûres et d’épices chaudes.

Cépages 

Syrah, Grenache

Terroir local en Roussillon

Argilo-calcaire de grave

Vendanges

Argilo-calcaire de grave

Vinification du vin

Egrappage et foulage des raisins. Vinification sans sulfites ajoutés, contrôle des températures de fermentation entre 18 et 22 degrés macération de 5 à 10 jours, post macération à 25-30 degrés pour envelopper la bouche et favoriser la FML. Soutirage et protection rigoureuse de l’oxygène dès le décuvage.

Elevage du vin

3 mois en cuve.

126 en stock

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