Domaine Lafage – Le Vignon – vin rouge

Cuvée Le Vignon : le Domaine Lafage a choisi

Ce rouge, est né sur un terroir d’altitude aux sols de schistes, sur le piémont du Canigou. De la syrah 30 %, du carignan 55%, et Mourvèdre 15%, vinifiés pour partie en macération carbonique. Après une longue cuvaison et vingt-quatre mois sous bois, on découvre un univers de douceur, de minéralité, un fruit encore bien marqué et un aiguillon de poivre vert.

Son terroir contribue à la qualité du vin

Cette cuvée est issue de notre vignoble de terrasses situé au pied des Pyrénées, vignoble dénommé «Le Vignon». Les vignes bénéficient d’un terroir particulier au milieu de la garrigue, sol schisto-marbreux, exposé Sud/Sud-Est.

La vinification : sans la main de l’Homme, le raisin ne se transformerait pas en vin !

Pré-sélection au terroir des parcelles a plus fort potentiel qualitatif. Vendange en vert au printemps afin de concentrer les baies. Cueillette manuelle en caissettes de 10kg et macération carbonique pour une partie du Carignan. Vinification en demi-muid avec pigeages pour une meilleure extraction. Longues cuvaisons. Coulage en barriques et élevage en bois français.

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