Terra Remota – Clos Adrien 2017
45,00€
Domaine Terra Remota
Terra Remota voit le jour en 1999. Cette année-là, la famille Bournazeau Florensa achète 15 Ha de terres vierges occupée par des chêne, chêne lièges, pins… puis remembre pour arriver à une propriété de 44 Ha dans le haut Empordà, à l’extrême Nord-Est de la Péninsule Ibérique, dans la dénomination d’origine DO Empordà. En 2017, il a acquis 10 ha de plus, complétant ainsi le domaine sur un total de 54 ha (26 ha vinifiés).
Elle se situe entre les villages de Capmany et Sant Climent Sescebes, au centre d’une zone boisée et protégée de la Tramontane par la chaîne des Albères.
À seulement 15 km de la Méditerranée, la propriété bénéficie d’une altitude de 140 m et des bienfaits d’un sol granitique. Un lieu solitaire, captivant, en osmose avec l’environnement, par son apparent éloignement et son respect de l’environnement. Paradoxalement, cette zone était occupée dès l’antiquité par d’anciennes communautés Ibères, mettant en avant la longévité de la vie humaine au sein de ce terroir. En leur hommage, Terra Remota a utilisé comme logo deux symboles attribués à ces anciens occupants et gravés dans le granit : O+.
Terra Remota revendique la volonté de s’intégrer au mieux à ce milieu naturel.
Cet attachement à cette terre forme l’épine dorsale de la philosophie du domaine et régit toutes nos actions.
99 en stock
Dégustation de la cuvée Clos Adrien 2017 :
La cuvée Clos Adrien 2017 montre une magnifique robe brillante grenat intense avec des reflets pourpres.
Un nez intense, sur les fruits noirs mûrs et les épices, complexe, presque graphite, avec des notes d’olives noires, de réglisse, de tabac et de pain grillé.
Une bouche structurée et complexe, intense, tout en fraîcheur et en tension, fine et élégante, sur les fruits noirs. On retrouve des arômes de prune, de mûre, de violette et de cannelle. Les tanins sont subtils et fondus. La fin de bouche est minérale, salivante, presque iodée et longue.
Cépages :
90% Syrah, 10% Grenache Noir
Terroir :
Agriculture Biologique, climat méditerranéen chaud et sec, sol granitique, travaux viticoles manuels et travail du sol mécanique.
Vendanges :
Les vendanges sont faites intégralement à la main.
Vinification de la cuvée Clos Adrien 2017 :
Vinification parcellaire. Tri et égrappage des raisins, encuvage par gravité, extraction par pigeage journalier, fermentation alcoolique à température contrôlée (20-22°C), macération de 6 semaines.
Elevage :
Elevage de 24 mois en barriques de chêne français de 500L et 300L, assemblage en fin d’élevage, stabilisation par le froid, légère filtration avant mise en bouteille.
Température de service et garde du vin :
A déguster entre 14 et 16°C, décantation non nécessaire mais peut être décanté entre 30min et 2h. Bon potentiel de garde.
Accords mets et vins de la cuvée Clos Adrien 2017 :
Belle pièce de bœuf ou du gibier en sauce.
Découvrez cette autre bouteille du domaine Terra Remota
https://domainesduroussillon.fr/produit/terra-remota-clos-adrien-2014-magnum/
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| Poids | 1 kg |
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