Dégustation
Robe : Belle robe brillante grenat intense avec des reflets pourpres.
Nez : Intense, sur les fruits noirs mûrs et les épices, complexe, presque graphite, avec des notes d’olives noires, de réglisse, de tabac et de pain grillé.
Bouche : Structurée et complexe, intense, tout en rondeur et en finesse, sur les fruits rouges et noirs mûrs, on retrouve les arômes de framboise, de mûre, de violette, de réglisse. Les tanins sont subtils, tout en finesse mais présents, la fin de bouche est minérale, salivante, presque iodée et longue. Vin de gastronomie.
Température de service et garde du vin
A déguster entre 14 et 16°C, décantation non nécessaire mais peut être décanté entre 30min et 2h. Bon potentiel de garde.
Accords mets et vins
Belle pièce de bœuf ou du gibier en sauce.