Clos Saint Sébastien – Inspiration Marine – Collioure Rouge
34,00€
Découvrez le domaine Du Clos Saint Sébastien
Comme beaucoup d’histoires, celle du Clos Saint Sébastien commence par une rencontre. Celle de deux hommes de caractère, passionnés et partageant de nombreuses valeurs… Mais venant d’horizons différents. L’un, Jacques Piriou, est un homme « de la mer » issu de la construction navale et qui a fait de Concarneau son port d’attache. L’autre, Romuald Peronne, ancré dans son territoire est petit-fils de vignerons du Roussillon. Entre les deux hommes, la confiance et le respect sont immédiats et c’est ensemble qu’ils décident de reprendre un domaine traditionnel du cru Collioure/Banyuls, le Domaine Saint Sebastien… Le premier chapitre d’une formidable aventure humaine s’ouvre alors par le millésime 2008, année qui marque le début d’un développement permanent. Vite à l’étroit dans leur domaine du centre-ville de Banyuls sur Mer et tout en préservant leur ambition d’excellence et de développement, le rachat d’un autre domaine ancestral de l’appellation, le Clos Xatard, apparait comme une évidence. Il donne naissance au Clos Saint Sebastien, fusion de 2 entités bien distinctes qui allie aujourd’hui tradition et modernité.
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Dégustez Clos Saint Sébastien – Inspiration Marine – Collioure Rouge
La cuvée Inspiration Marine dévoile un fruité dense avec des arômes de cerise confite et de réglisse. En bouche, les notes de confiture de griotte, de fève de cacao et de figue se succèdent pour laisser place à une fraîcheur saline en finale. Cette touche iodée donne à ce vin rouge une sensation de fraîcheur caractéristique remarquable de cette cuvée.
Cépages de la cuvée Inspiration Marine :
Assemblage de vignes (25 ans) de Mourvèdre et de Grenache.
90 % Mourvèdre et 10 % Grenache Noir.
Terroir local en Roussillon du Clos Saint Sébastien :
Sélection des terrasses de schiste brun non mécanisable de la parcelle Tancada d’altitude variant de 0 à 50 mètres sur une exposition Est.
Vendanges :
Manuelles en caissettes ajourées de 15 kg.
Conservation des raisins en chambre froide (2/3 °C) pendant 24 h pour tri manuel des grappes
Vinification du vin Inspiration Marine :
Elevage du vin :
Température de service et garde du vin :
À déguster entre 16-18°C. Garde : Entre 10 et 12 ans.
Accords Mets et Vins :
S’accompagnera parfaitement de poissons grillés (à la plancha), champignons, gibier, sauce chasseur…
Découvrez une autre cuvée du Clos Saint sébastien :
https://domainesduroussillon.fr/produit/clos-saint-sebastien-inspiration-marine-collioure-rouge/
Découvrez cet article sur le Clos Saint Sébastien :
https://vinsduroussillon.net/clos-saint-sebastien-empreintes/
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Appellation | Collioure |
| Cépages | Grenache Noir, Mourvèdre |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Clos Saint Sébastien |
| Format | 75 CL |
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