Domaine Gardies – Mas Las Cabes – Hortense

Mas Las Cabes – Hortense comme la majorité des vins du Roussillon sont un assemblage de cépages méditerranéens qui poussent sur les sols complexes et drainants composés de terres noires de schistes friables à forte personnalité. Avant de créer l’équilibre entre 60% de grenache blanc, 20% de macabeu et 20% de vermentino, chacun a été presssuré et vinifié séparément. A la fin de la fermentation, le choix de l’assemblage est décidé et le vin poursuit son élevage en cuves béton pendant 5 mois sur lies fines, pour accentuer son équilibre et sa finale saline.

Dégustation de la cuvée du Mas Las Cabes – Hortense : 

Mas Las Cabes – Hortense présente une belle robe brillante, or clair et lumineux.

Au nez, Hortense offre une belle finesse, intense, notes florales & d’agrumes légèrement miellés.

En bouche le vin est vif et très frais , avec un soupçon d’exotisme (citron vert).

Température de service :

Température de service parfaite entre 10 et 12°C.

Accords mets et vins avec Hortense :

Apéritif, asperges vertes, terrine de légumes, tajine de poulet aux citrons confits, sushi, chèvre frais…

Cépages de la cuvée  : 

60% Grenache blanc, 20% Macabeu, 20% Vermentino

Terroir : 

Sols argilo-calcaire de Vingrau & schiste d’Espira

Vendanges :

Récolte manuelle

La vinification du vin :

Fermentation en cuve beton.

Elevage du vin :

6 mois en demi-muids

Pour découvrir une aure cuvée du domaine Gardies :

https://domainesduroussillon.fr/produit/domaine-gardies-les-vignes-de-mon-pere-blanc-carignan/

Pour en savoir plus sur les vins blanc du Roussillon :

https://vinsduroussillon.et/blancs-roussillonnais-idee-blanc/n