Terra Remota – E Chenin 2020

45,00€

Cépages

100% Chenin

Terroir

Agriculture Biologique, climat méditerranéen chaud et sec, sol granitique, travaux viticoles manuels et travail du sol mécanique.

Vendanges

Manuelles

Vinification

Vinification parcellaire. Mise en chambre frigorifique à 6°C avant pressurage. Raisins triés et égrappés. Pressurage pneumatique à basse pression. Débourbage par décantation par le froid. Fermentation alcoolique à température contrôlée (15-17°C) dans un oeuf en béton et en barrique de chêne français, avec bâtonnage régulier.

Elevage

Élevage sur lies fines pendant 7 mois. Assemblage en fin d’élevage, collage, mise en bouteille.

94 en stock

Catégorie : Terra Remota Catégorie : Vins blancs Étiquettes : chenin, costa brava, e chenin, terra remota, usted, vin bio, vin blanc

Description
Informations complémentaires

Dégustation

Robe : Or clair aux reflets dorés.

Nez : Élégant et complexe, notes de fruits blancs, de fruits exotiques. Beaucoup de minéralité et de fraîcheur.

Bouche : Beaucoup de fraîcheur, d’élégance, de finesse et de précision, aux arômes de fruits exotiques, de fruits blancs frais et floraux. Vin ample et puissant, d’une belle longueur aromatique. Vin fin et minéral qui révèle l’expression du terroir.

Température de service

10-12°C, décantation non nécessaire.

Accords mets et vins

Poulet en cuisson vapeur, fruits de mer, asperges et artichauts, cuisine asiatique, desserts.

Poids	1 kg