Domaine Cazes – Rivesaltes Tuilé 2007

19,00€

Cépages

100% Grenache Noir

Terroir

Argilo-calcaire parsemés de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.

Vendanges

Manuelles

Vinification

Vendange égrappée. Fermentation à 28 °C. Mutage à l’alcool neutre, sur le chapeau de marc, en milieu de fermentation. Macération sous alcool de 2 semaines.

Elevage

12 ans dans des vieux foudres de chêne pour provoquer son oxydation

15 en stock

Catégorie : Domaine Cazes Catégorie : Vin doux naturels Étiquettes : 2007, aop, domaine cazes, Millésime, rivesaltes tuilé, Tuilé, vin de dessert, vin doux naturel, vin du Roussillon

Description
Informations complémentaires

Dégustation

De complexes effluves de noix, de caramel, de cacao et de torréfaction se dégagent du verre. Au palais, l’univers de la torréfaction se dévoile allant de la ganache jusqu’à la liqueur de café avec des notes de pruneau

Accords mets & vins

Fromages puissants (Munster, Maroilles) accompagnés d’un chutney de mirabelles, desserts au chocolat et au café.

Température de service et temps de garde

Servir autour de 12°C. Infini ! Ce vin gagnera encore en complexité.

Poids	1 kg
Format	75 CL
Appellation	Rivesaltes
Domaine	Domaine CAZES