Domaine de Cazes – Marie-Gabrielle – BIO – vin rouge

8,00

Cépages

50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre

Origine et terroir

Argilo-calcaire parsemés de débris schisteux et de galets siliceux
Age des vignes : 30 ans
Rendement : 40 hl/ha

Vinification

La vendange est totalement égrappée avant l’encuvage. Fermentation alcoolique à 25°C pour garder la fraîcheur des arômes, avec extraction par remontage 2 fois par jour.
Macération de 15 jours.
Degré d’alcool : 14% Alc/Vol.

Elevage

Ce vin est élevé en cuve pendant un an. Il est mis en bouteille 18mois après la récolte. La conservation se fait en cave climatisée.

 

117 en stock

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