Dégustation de RD 900 Rouge Magnum :
RD 900 Rouge montre une robe violine intense.
Nez : intense et puissant. Épicé et poivré avec des notes de fruits noirs et cassis.
Bouche : Ample et rond. Sucrosité en attaque sur des notes de Garrigue. Notes mentholées et réglissées. Tanins présents.
Cépages du RD 900 Rouge Magnum :
65% Syrah, 30% Grenache noir, 5% Mourvèdre
Terroir :
Vignoble de la plaine du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen. Cuvée issue d’une sélection de vieilles vignes implantées sur les versants sud des contreforts des Corbières dans les secteurs d’Opoul et de Salses le Château. Sols de calcaire compact, caillouteux et peu fertile.
Vendanges :
Manuelles
Vinification du RD 900 Rouge Magnum :
Vinification traditionnelle suivie de longues macérations (3 semaines) avec pigeage régulier.
Élevage :
Élevage en cuves parfaitement ouillées avant mise en bouteilles.
Température de service :
Servir autour de 16°C.
Accords mets et vins :
A consommer sur de belles pièces de viandes de bœuf grillées ou rôties, canard aux figues, plats en sauce, fromages à pâte pressée, tommes de vache affinées…