Dégustation de L’Ou Rosé : FRAIS, MINÉRAL ET FRUITÉ.
Le Château de l’Ou Rosé est paré d’une robe rose pâle aux reflets sombres magnifiques. La Syrah et le Grenache Noir de ce vin nous offrent en nez comme en bouche beaucoup de fraîcheur et de petits fruits rouges, avec des notes florales et minérales.
Cépages :
Grenache noir, Syrah
Elevage de L’Ou Rosé :
En cuve inox, macération pré-fermentaire de 5 jours à 5°C, puis fermentation entre 14°C et 16°C pour travailler le fruit et la fraîcheur.
Terroir :
Marnes alluvionnaires de la plaine du Roussillon.
Conservation :
Température de Service : 10°C
Garde : se boit dans sa jeunesse
Accords mets et vins :
Synonymes d’été et de grillades enjouées entre amis.
Le choix de l’Agriculture Biologique :
L’Agriculture Biologique est un mode de production spécifique qui préserve l’environnement et la biodiversité, caractérisé par la non-utilisation de produits chimiques de synthèse et d’OGM (Organismes Génétiquement Modifiés).
Le viticulteur bio fertilise la vigne avec du compost et des engrais verts. Afin de la protéger des maladies et des ravageurs, il applique les méthodes préventives, utilise des substances naturelles ou a recours à la lutte biologique. Le désherbage est effectué mécaniquement ou manuellement. En portant une attention toute particulière à la vie des sols et en permettant un bon développement en profondeur des racines des ceps de vigne, le viticulteur bio favorise l’expression des terroirs.
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