Domaine Lafage – Château Saint-Roch – Sans Sulfites Ajoutés rouge
13,00€
Château Saint Roch
Les 44 hectares du Château Saint Roch sont situés à 35 minutes de la Méditerranée, dans la vallée de l’Agly.
Le château de Quéribus, Kerbuccio, citadelle du vertige, posé par les cathares sur les griffes acérées des Corbières, veille au nord du Vignoble.Le terroir est composé de coteaux argilo-schisteux de base calcaire dont l’altitude varie entre 120 et 470 mètres.
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Dégustation Château Saint-Roch – Sans Sulfites Ajoutés rouge :
Château Saint-Roch – Sans Sulfites Ajoutés rouge présente ampleur, vivacité et fraicheur en bouche pour ce vin gorge de fruits rouges murs (cerise), aux arômes d’épices douces (poivre blanc), rehausse d’une touche veloutée de cacao.
Cépages :
Assemblage de Grenache noir et de Syrah.
Origine et terroir :
Vignoble du Crest au cœur du Roussillon.
Les vignes qui permettent d’élaborer cette cuvée sont plantées sur le Terroir d’altitude proches des Aspres et terroirs de la vallée de l’Agly, proches de Maury.
Age moyen des vignes : 65 ans.
Rendement moyen : 28 hl/ha.
Vinification du Château Saint-Roch – Sans Sulfites Ajoutés rouge :
Vendange en vert au début de l’été pour concentrer les baies.
Récolte manuelle début septembre. Macération a froid puis fermentation alcoolique de 7 jours.
Piégeages en cuves ouvertes.
Macération de 2 à 3 semaines.
Elevage en barriques pendant 8 mois.
Sans sulfites ajoutés.
Temps de garde :
Nous vous conseillons de savourer cette cuvée dans les 2 ans.
Cliquez ici pour découvrir une autre cuvée du domaine Lafage :
Château Saint Roch – Sans sulfites ajoutés blanc
Cliquez sur le lien ci-dessous pour lire cet article de la RVF :
Article Revue des vins de France
“HVE, Bio, recherche sur les cépages adaptés, Viticulture régénérative… Riche de notre mosaïque de terroirs, nous expérimentons pour sauvegarder la biodiversité et trouver des solutions face au réchauffement climatique.
Nos plantations en terrasses sont le témoin fragile d’une viticulture ancestrale, respectueuse des paysages dont nous avons hérité. Le Domaine dispose de 70 ha de parcelles non-plantées. Ces zones écologiques de jachère, de garrigue et de landes, sont riches en essences naturelles (bruyères, cistes, thym, romarin, mauve, centranthe, sorgho d’Alep, prêle, églantiers, roquette, pourpiers, oliviers sauvages, chênes verts…). Une 20aine de plantes bio-indicatrices des terroirs sont répertoriées et révèlent la santé, la richesse de nos sols et leur fertilité.”
| Poids | 1 kg |
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