Domaine Lafage – Château Saint-Roch – Sans Sulfites Ajoutés – Vin Blanc

Dégustation du Château Saint-Roch – Sans Sulfites Ajoutés : 

Château Saint-Roch – Sans Sulfites Ajoutés est frais et minéral, ce vin exprime des notes florales, d’agrumes et de pomme granny, avec une belle longueur en finale.

Cépages : 

Assemblage de Chardonnay, Vermentino et Viognier.

Origine et terroir : 

Parcelle de vignes le puits dans la vallée de la Tet au cœur du Roussillon.

Rendement : environ 37 hl/ha.

Age moyen des vignes : 15 ans.

Les vignes sont plantées est/ouest pour préserver un bon niveau d’acidité.

Vinification de Château Saint-Roch – Sans Sulfites Ajoutés : 

Pour ce vin, les vendanges se font de nuit, fin août.

Les raisins sont rafraîchis à 5°c. Macération préfermentaire de 12 h sur les presses.

Fermentation en barriques neuves pour 10% des jus, les 90% restants sont fermentes en cuves inox à 13°c.

Un Batonnages 3 fois par semaine pendant 3 mois.

Ce vin est sans sulfites ajoutes.

Temps de garde : 

Nous vosu conseillons de déguster cette cuvée dans les 2 ans.

Accords mets et vins avec cette cuvée : 

Idéal sur des entrées, un plateau de fruits de mer ou une cuisine exotique.

Cliquez ici pour découvrir une autre cuvée du domaine Lafage :

Château Saint Roch – Sans sulfites ajoutés rouge