Domaine Lafage – Château Saint-Roch – Sans Sulfites Ajoutés – Vin Blanc
13,00€
Château Saint Roch
Les 44 hectares du Château Saint Roch sont situés à 35 minutes de la Méditerranée, dans la vallée de l’Agly.
Le château de Quéribus, Kerbuccio, citadelle du vertige, posé par les cathares sur les griffes acérées des Corbières, veille au nord du Vignoble.Le terroir est composé de coteaux argilo-schisteux de base calcaire dont l’altitude varie entre 120 et 470 mètres.
94 en stock
Dégustation du Château Saint-Roch – Sans Sulfites Ajoutés :
Château Saint-Roch – Sans Sulfites Ajoutés est frais et minéral, ce vin exprime des notes florales, d’agrumes et de pomme granny, avec une belle longueur en finale.
Cépages :
Assemblage de Chardonnay, Vermentino et Viognier.
Origine et terroir :
Parcelle de vignes le puits dans la vallée de la Tet au cœur du Roussillon.
Rendement : environ 37 hl/ha.
Age moyen des vignes : 15 ans.
Les vignes sont plantées est/ouest pour préserver un bon niveau d’acidité.
Vinification de Château Saint-Roch – Sans Sulfites Ajoutés :
Pour ce vin, les vendanges se font de nuit, fin août.
Les raisins sont rafraîchis à 5°c. Macération préfermentaire de 12 h sur les presses.
Fermentation en barriques neuves pour 10% des jus, les 90% restants sont fermentes en cuves inox à 13°c.
Un Batonnages 3 fois par semaine pendant 3 mois.
Ce vin est sans sulfites ajoutes.
Temps de garde :
Nous vosu conseillons de déguster cette cuvée dans les 2 ans.
Accords mets et vins avec cette cuvée :
Idéal sur des entrées, un plateau de fruits de mer ou une cuisine exotique.
Cliquez ici pour découvrir une autre cuvée du domaine Lafage :
Château Saint Roch – Sans sulfites ajoutés rouge
“HVE, Bio, recherche sur les cépages adaptés, Viticulture régénérative… Riche de notre mosaïque de terroirs, nous expérimentons pour sauvegarder la biodiversité et trouver des solutions face au réchauffement climatique.
Nos plantations en terrasses sont le témoin fragile d’une viticulture ancestrale, respectueuse des paysages dont nous avons hérité. Le Domaine dispose de 70 ha de parcelles non-plantées. Ces zones écologiques de jachère, de garrigue et de landes, sont riches en essences naturelles (bruyères, cistes, thym, romarin, mauve, centranthe, sorgho d’Alep, prêle, églantiers, roquette, pourpiers, oliviers sauvages, chênes verts…). Une 20aine de plantes bio-indicatrices des terroirs sont répertoriées et révèlent la santé, la richesse de nos sols et leur fertilité.”
| Poids | 1 kg |
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