Domaine Lafage – Château Saint-Roch – Sans Sulfites Ajoutés – Vin Blanc

13,00€

Chardonnay, Vermentino, Viognier.

Parcelle de vignes le puits dans la vallée de la Tet au cœur du Roussillon.

Rendement : environ 37 hl/ha

Age moyen des vignes : 15 ans.

Les vignes sont plantées est/ouest pour préserver un bon niveau d’acidité.

Vendange de nuit, fin août.

Les raisins sont rafraîchis à 5°c. Macération préfermentaire de 12 h sur les presses,

Fermentation en barriques neuves pour 10% des jus, les 90% restants sont fermentes en cuves inox à 13°c.

Batonnages 3 fois par semaine pendant 3 mois.

Sans sulfites ajoutes.

94 en stock

Catégorie : Domaine Lafage Catégorie : Vins blancs

Dégustation

Frais et minéral, ce vin exprime des notes florales, d’agrumes et de pomme granny, avec une belle longueur en finale.

Temps de garde

A déguster dans les 2 ans.

Accords mets et vins

Idéal sur des entrées, un plateau de fruits de mer ou une cuisine exotique.

Poids	1 kg