Domaine Cazes – Rivesaltes Ambré – BIO – vin doux naturel

19,00€

Présentation du Rivesaltes Ambré

Vins d’apéritif et de dessert à forte personnalité, les vins doux naturels sont le véritable savoir-faire et l’image de la Maison Cazes, qui garde scrupuleusement ses secrets de fabrication et d’élevage. Le célèbre Muscat de Rivesaltes, avec ses arômes de fruits exotiques et d’agrumes, et l’incontournable cuvée du Rivesaltes Aimé Cazes font partie de cette gamme de vins d’exception qui sont présents sur les plus grandes tables étoilées du monde. Le Rivesaltes Ambré, élevé 8 ans en foudres de chêne, est un véritable panier de parfums d’orient !

Cépages

100% Grenache Blanc

Origine et terroir

Argileux

Vinification

Pressurage direct et mise en fermentation à 18°C.

Adjonction d’alcool neutre en phase liquide en cours de fermentation (mutage).

Elevage

15 ans dans des foudres de chênes centenaires. Belle concentration due à une évaporation de 7% par an.

99 en stock

Catégorie : Domaine Cazes Catégorie : Et aussi ..., Vin doux naturels

Description
Informations complémentaires

Note de dégustation

Robe : Une robe mordorée pleine d’éclats lumineux.

Nez : Nez d’une belle complexité : fumée, noisette grillée, abricot sec et autres senteurs se fondent dans un magnifique rancio.

Bouche : S’ajoutent en bouche quelques notes de réglisse et de cuir associées à une belle trame tannique

Accords mets & vins

Temps de garde infini ! S’accorde parfaitement avec des foies gras mi-cuits, du porc au gingembre ou au curry, des fromages à pâte persillée, crème brûlée, et des tartes aux fruits secs (amandes, noix, noisettes).

Servi à 12°C.

Appélation

VDN Rivesaltes ambré

Degré d’alcool

16.5% Alc/Vol.

Contenant d’élevage

Foudres

Poids	1 kg