Domaine Gardies – Le Clos des Vignes

Dégustation Le Clos des Vignes : 

Le Clos des vignes Magnum montre une robe intense aux reflets grenat.

Un nez intense sur des arômes de fruit de rouges mûrs, d’épices, et des notes balsamiques.

Une bouche élégante, précise et profonde. Un goût gourmand de fruit juteux, sublimé par une minéralité, des tannins souples, pour finir sur une belle onctuosité.

Cépages de la cuvée Le Clos des Vignes : 

70% Grenache noir et Carignan de 60 à 70 ans
(vinifiés ensemble), 20% Syrah, 10% Mourvèdre.

Terroir local en Roussillon : 

Sols argilo-calcaire de Vingrau.

Vendanges : 

Récolte manuelle

La vinification du vin choisi par le domaine : 

Fermentation et élevage de 12 mois.

Elevage du vin : 

12 mois en barriques et demi muids

Température de service : 

Température de service parfaite entre 16 et 18°C, à attendre 2 ans environ avant de profiter de plus d’équilibre et de finesse, la garde sera jusque 8 ans environ.

Accords mets et vins : 

Ce vin d’exception saura s’apprécier sur une belle côtelette d’agneau aux olives noires accompagnée d’une purée de cèleri ou encore sur une côte de bœuf gourmande au roquefort.

Terroir d’Espira de l’Agly : 

Adossés aux contreforts des Corbières, les schistes noirs d’ESPIRA DE L’AGLY se mêlent aux calcaires de la garrigue environnante pour accueillir une partie des terres du Domaine.
Balayé par les vents de la Méditerranée, ce terroir complexe donne toute leur puissance et leur tipicité aux vins du Domaine Gardiès.

Cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir une autre cuvée du Domaine Gardiès :

Domaine Gardiès –  Muscat de Flor

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https://www.larvf.com/,domaine-gardies,10825,401197.asp