Dégustation : Un très grand Millésime
Le Millésime 1999 de Mas Amiel est un vin doux naturel s’ouvrant sur des notes de pruneaux, prunelle mêlées à des arômes d’oranges confites et des notes épicées. La bouche est ronde et fraîche. Les tanins sont parfaitement équilibrés. Un Maury acidulé avec des notes salines et gourmandes.
Robe tuilée, présentant des reflets café. Le nez dévoile d’intenses notes de moka, d’expresso et de figue séchée, accompagnées par de fraîches notes plus poivrées. La bouche est surprenante, à la fois par son attaque franche et puissante et par son acidité étonnante pour un vin de cet âge. Des notes de figue et de noix s’affirment sur un équilibre parfait entre l’alcool, le sucre et l’acidité, le moka en final revient.
IL se déguste avec un lièvre à la royale , sur des fromages à pâtes persillées comme du roquefort ou sur des desserts à base de chocolat et de fruits secs. Ouvrir une heure avant et carafer à 15%
Conservation :
Température de Service : entre 14 et 16°C
Garde : Peut se garder toute une vie.