Terra Remota – Ales Negres

8,00

Cépages

100 % Grenache Rouge.

Terroir

En Conversion Agriculture Biologique, climat méditerranéen chaud et sec, sol argilocalcaire, travaux viticoles manuels et travail du sol mécanique.

Vendanges

Manuelles

Vinification

Vinification parcellaire. Tri et égrappage des raisins, encuvage par gravité, extraction par pigeage journalier, fermentation alcoolique à température contrôlée (20-22°C), macération de 3-4 semaines.

Elevage

Elevage de 9 mois en cuves inox et en barriques (1/8), assemblage en fin d’élevage, stabilisation par le froid, légère filtration avant mise en bouteille.

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