Terra Remota – Ales Roses
9,50€
Domaine Terra Remota
Terra Remota voit le jour en 1999. Cette année-là, la famille Bournazeau Florensa achète 15 Ha de terres vierges occupée par des chêne, chêne lièges, pins… puis remembre pour arriver à une propriété de 44 Ha dans le haut Empordà, à l’extrême Nord-Est de la Péninsule Ibérique, dans la dénomination d’origine DO Empordà. En 2017, il a acquis 10 ha de plus, complétant ainsi le domaine sur un total de 54 ha (26 ha vinifiés).
Elle se situe entre les villages de Capmany et Sant Climent Sescebes, au centre d’une zone boisée et protégée de la Tramontane par la chaîne des Albères.
À seulement 15 km de la Méditerranée, la propriété bénéficie d’une altitude de 140 m et des bienfaits d’un sol granitique. Un lieu solitaire, captivant, en osmose avec l’environnement, par son apparent éloignement et son respect de l’environnement. Paradoxalement, cette zone était occupée dès l’antiquité par d’anciennes communautés Ibères, mettant en avant la longévité de la vie humaine au sein de ce terroir. En leur hommage, Terra Remota a utilisé comme logo deux symboles attribués à ces anciens occupants et gravés dans le granit : O+.
Terra Remota revendique la volonté de s’intégrer au mieux à ce milieu naturel.
Cet attachement à cette terre forme l’épine dorsale de la philosophie du domaine et régit toutes nos actions.
99 en stock
Dégustation de la cuvée Ales Roses :
La cuvée rosé Ales Roses présente une robe litchi clair, limpide et brillante.
Un nez expressif et fruité, rappelant les petits fruits rouges, net et gourmand.
Une bouche franche et fraîche avec de la tension et de la rondeur, aux arômes de fraises des bois, de petits fruits rouges et de fruits exotiques.
Vin plaisir et facile à boire.
Cépage :
100% Grenache Noir
Terroir :
En Conversion Agriculture Biologique, climat méditerranéen chaud et sec, sol argilocalcaire, travaux viticoles manuels et travail du sol mécanique.
Vendanges :
Les vendanges sont intégralement faites à la main.
Vinification :
Vinification parcellaire. Mise en chambre frigorifique à 6°C avant pressurage. Raisins triés et égrappés. Pressurage pneumatique à basse pression. Débourbage par décantation par le froid. Fermentation alcoolique à température contrôlée (15-17°C) en cuve inox et en barriques de chêne (3.5% de l’assemblage), avec bâtonnage régulier.
Elevage
Élevage sur lies fines pendant 7 mois. Assemblage en fin d’élevage, collage, filtration et mise en bouteille.
Température de service
12-14°C, décantation non nécessaire.
Accords mets et vins
À l’apéritif ou sur des grillades et des viandes blanches.
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| Poids | 1 kg |
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