Terra Remota – Clos Adele
40,00€
Domaine Terra Remota
Terra Remota voit le jour en 1999. Cette année-là, la famille Bournazeau Florensa achète 15 Ha de terres vierges occupée par des chêne, chêne lièges, pins… puis remembre pour arriver à une propriété de 44 Ha dans le haut Empordà, à l’extrême Nord-Est de la Péninsule Ibérique, dans la dénomination d’origine DO Empordà. En 2017, il a acquis 10 ha de plus, complétant ainsi le domaine sur un total de 54 ha (26 ha vinifiés).
Elle se situe entre les villages de Capmany et Sant Climent Sescebes, au centre d’une zone boisée et protégée de la Tramontane par la chaîne des Albères.
À seulement 15 km de la Méditerranée, la propriété bénéficie d’une altitude de 140 m et des bienfaits d’un sol granitique. Un lieu solitaire, captivant, en osmose avec l’environnement, par son apparent éloignement et son respect de l’environnement. Paradoxalement, cette zone était occupée dès l’antiquité par d’anciennes communautés Ibères, mettant en avant la longévité de la vie humaine au sein de ce terroir. En leur hommage, Terra Remota a utilisé comme logo deux symboles attribués à ces anciens occupants et gravés dans le granit : O+.
Terra Remota revendique la volonté de s’intégrer au mieux à ce milieu naturel.
Cet attachement à cette terre forme l’épine dorsale de la philosophie du domaine et régit toutes nos actions.
100 en stock
Dégustation de la cuvée Clos Adele :
La cuvée Clos Adele vous offre une jolie robe or clair aux reflets dorés.
Un nez élégant et complexe, notes de fruits blancs et de fleurs. Beaucoup de minéralité et de fraîcheur.
Une bouche aux arômes floraux intenses et de fruits jaunes, de la fraîcheur, de l’élégance, de la finesse. Vin ample et puissant, d’une belle longueur aromatique.
Cépages :
100% Xarel.lo
Terroir :
En Conversion Agriculture Biologique, climat méditerranéen chaud et sec, sol granitique, travaux viticoles manuels et travail du sol mécanique.
Vendanges :
Les vendanges sont intégralement faites à la main.
Vinification :
Vinification parcellaire. Mise en chambre frigorifique à 6°C avant pressurage. Raisins triés et égrappés. Pressurage pneumatique à basse pression. Débourbage par décantation par le froid. Fermentation alcoolique à température contrôlée (15-17°C) en barrique de 2 vins de chêne français de 500L, avec bâtonnage régulier.
Elevage :
Élevage sur lies fines pendant 7 mois.
Température de service :
10-12°C, décantation non nécessaire.
Accords mets et vins :
Cette cuvée mettra en valeur les poisson grillés et riz cuisinés avec des produits de le Mer.
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Découvrez cet article sur Usted vin considéré parmis les plus grands :
| Poids | 1 kg |
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