Domaine Lafage – Authentique – vin rouge

Cuvée Authentique : le Domaine Lafage a choisi

Cette cuvée est un assemblage de la mosaïque de nos terroirs en terres Catalanes : 50 % Carignan – 40 % Syrah – 10 % Grenache.

Son terroir contribue à la qualité du vin

La Syrah provient de sols de galets roulés des terroirs maritimes dominant la Méditerranée. Les Carignan sont issus du terroir des Aspres sur les contreforts des Pyrénées, et les Grenache des schistes noirs de la vallée de l’Agly.

La vinification : sans la main de l’Homme, le raisin ne se transformerait pas en vin !

Cueillette manuelle. Tri à réception des raisins. Vinification traditionnelle avec macération pré-fermentaire à froid. Fermentation et macération 21 jours. Écoulage en barriques de chêne Français de 1 an pour 20 % du vin. 80 % du vin est élevé en cuves avec un bâtonnage hebdomadaire des lies fines.

Nous vous proposons le Millésime le plus récent.
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