Vignobles Jonquères d’Oriola – Col de Mollo – Altitude 231 Mètres Rouge

Dégustation d’Altitude 231 Mètres Rouge : Elégant et Maritime. 

La cuvée Altitude 231 Mètres Rouge possède une robe aux reflets pourpres, avec un nez aux arômes intenses et complexes. En bouche, ce vin ample et structuré présente des arômes de fruits noirs et de garrigue.

Cépages : 

Cette cuvée est issue d’un assemblage de Mourvèdre, Grenache Noir et Syrah.

Origine et terroir : 

Col de Mollo à 231 mètres d’altitude au bord de la mer. Sol de schistes Brun Culture raisonnée labelisée HVE3 (Haute valeur Environnementale)

Elevage : 

Vendanges manuelles, Pressurage pneumatique, Fermentation à basse température, Cuvaison 3 semaines, Elevage en fût de chêne français de 500L pendant 12 mois

Conservation : 

Température de Service : 16°C
Garde : 8 ans

Accords mets et vins avec Altitude 231 Mètres Rouge :

Cette cuvée accompagnera à merveille une côte de boeuf maturée, ou des plats de cuisine méditerranéenne.

William Jonquères d’Oriola exploite aujourd’hui 95 hectares de vignes en IGP Côtes Catalanes, AOP Côtes du Roussillon, AOP Côtes du Roussillon Villages les Aspres, AOP Collioure, AOP Muscat de Rivesaltes et AOP Rivesaltes. Le domaine est labellisé HVE3 (Haute Valeur Environnementale niveau 3). Le verger de 6000 oliviers est exploité en agriculture biologique.

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Domaine du Paradis – Col de Mollo – Altitude 231 Mètres blanc

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