Domaine Boudau – Patrimoine
23,00€
Patrimoine, la cuvée signature du Domaine !
Les plus vieux Grenaches du Domaine Boudau, issus de sélections massales, sont surprenants de finesse et de fraîcheur.
Tout commence dans les années 1920…
1920, création du Domaine par Hippolyte Boudau qui achète quelques parcelles de vignes. Son fils Henri lui succède en 1945. C’est l’essor du domaine grâce à ses Vins Doux Naturels vendus au travers de grandes marques. La vision qu’a Henri de la viticulture l’a conduit à effectuer un encépagement à dominante de Grenache noir, qui offrait une possible reconversion vers des vins secs. Il fait lui même ses sélections massales à Châteauneuf du Pape. Un patrimoine végétal dont nous bénéficions encore aujourd’hui.
Henri disparait brutalement laissant le Domaine à Anne-Marie son épouse et ses trois enfants.
186 en stock
Dégustation de Patrimoine :
La cuvée Patrimoine montre une robe brillante, aux reflets rouge soutenu. Nez complexe de fruits rouges et d’épices. En bouche, vin trés aromatique, note de réglisse, puissant et gras qui est un bel hommage au cépage Grenache. Structure tanique trés riche mais équilibrée. Finale longue et veloutée pour un vin puissant et harmonieux. Une puissance maîtrisée dans cette cuvée longiligne à la bouche complexe et gourmande.
Servir bien frais entre 15° et 17°
Taux d’alcool : 15 %
Cépages :
80% grenache Noir – 20% Syrah
Terroir :
Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières.
Appellation :
AOP Côtes du Roussillon Villages.
Vinification et Elevage de la cuvée Patrimoine :
Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappée. Macération traditionnelle de 21 jours avec pigeage quotidien, sur les deux cépages. Elevage en cuverie sur fines lies pendant 8 mois avant mise en bouteille.
Accords mets & vins avec la cuvée Patrimoine :
Se mariera avec un gibier, une viande en sauce, un cassoulet.
Temps de garde :
Le potentiel de garde de ce vin est de 6 à 8 ans.
Distinctions :
90 points James Suckling
Médaille d’Or Vignerons Indépendants
Médaille d’Or Macon
Découvrez une autre cuvée du Domaine Boudau :
Découvrez cet article sur le Domaine Boudau :
https://vinsduroussillon.net/domaine-boudau-clos-blanc-2016/
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Appellation | Côtes du Roussillon |
| Cépages | Grenache Noir, Syrah |
| Couleur | Rouge |
| Degre | 15 % Vol. |
| Domaine | Domaine Boudau |
| Format | 75 CL |
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