Photo bouteille de la cuvée Rivesaltes sur grain du Domaine Boudau

Domaine Boudau – Rivesaltes Sur Grains

15,00€

Dégustation

Robe grenat intense.Nez fruité sur des notes confiturées de fruits rouges. Bouche aux arômes de violette, cerise noire et réglisse. Vin soyeux, ample et agréable.

Tout commence dans les années 1920…

1920, création du Domaine par Hippolyte Boudau qui achète quelques parcelles de vignes. Son fils Henri lui succède en 1945. C’est l’essor du domaine grâce à ses Vins Doux Naturels vendus au travers de grandes marques. La vision qu’a Henri de la viticulture l’a conduit à effectuer un encépagement à domainante de Grenache noir, qui offrait une possible reconversion vers des vins secs. Il fait lui même ses sélections massales à Châteauneuf du Pape. Un patrimoine végétal dont nous bénéficions encore aujourd’hui.

Henri disparait brutalement laissant le Domaine à Anne-Marie son épouse et ses trois enfants.

169 en stock

Catégorie : Domaine Boudau Catégorie : Vin doux naturels Étiquettes : domaine boudau, grenache noir, rivesaltes, rivesaltes grenat, vin bio, vin de dessert, vin doux naturel

Description
Informations complémentaires

Dégustation du Rivesaltes Sur Grains :

Bienvenue au pays de la gourmandise.
Une bouche ample aux arômes de cerise noire, de cassis, de mûre. La fraîcheur en bouche est là aussi, et l’équilibre est parfait.
Ce Rivesaltes Sur Grains présente un robe grenat intense.Nez fruité sur des notes confiturées de fruits rouges. Bouche aux arômes de violette, cerise noire et réglisse. Vin soyeux, ample et agréable.

Servir bien frais entre 10° et 12°

Taux d’alcool : 15,5 %

Cépages :

100% grenache Noir

Terroir :

Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières.

Elevage du Rivesaltes Sur Grains :

Vendanges manuelles. Macération traditionnelle après égrappage. Mutage sur grains. Remontage quotidien.

Accords mets & vins :

On pourra facilement accordé ce vin doux naturel sur des dessert à base de fruits rouges et de chocolat, et pourquoi pas le mariage des deux avec Moelleux chocolat et cœur de framboise
Aussi sur un fromage de brebis affiné accompagné d’une confiture de fruits rouges,
Mais encore avec un magret de canard à la cerise.
Aiguillettes de canard à la cerise

Temps de garde

Cette magnifique cuvée peut se garder toute la vie !

Découvrez une autre cuvée du Domaine Boudau :

Domaine Boudau – Muscat de Rivesaltes

Découvrez cet article sur le Domaine Boudau :

https://vinsduroussillon.net/domaine-boudau-clos-blanc-2016/

Poids	1 kg
Appellation	Rivesaltes
Cépages	Grenache Noir
Couleur	Rouge
Degre	15,5 % Vol.
Domaine	Domaine Boudau
Format	75 CL
Vin Biologique	Vin Bio