Dégustation
Vin mûr et suave, aux arômes de sous-bois. Boisé et puissant.
Accords mets & vins
Gibiers en sauce.
Température de service
Servir autour de 15°C.
45,00€
40% syrah, 30% grenache noir, 30% mourvèdre
Argilo-calcaire, avec des galets roulés issus des contreforts des Corbières
Manuelles
Égrappage et fermentation à 28 °C. Extraction réalisée grâce à des remontages et des pigeages manuels 2 fois par jour. Macération de 4 semaines jusqu’au pressurage. Fermentation malolactique effectuée. 12 mois dans des barriques de chêne français pour les 2/3 de la cuvée et en cuve pour le tiers restant. Après mise en bouteille, conservation dans une cave climatisée.
15 en stock
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