Les Clos de Paulilles – Banyuls Rimage – vin doux naturel

14,50

Cépages

100% Grenache Noir

Origine et terroir

Schisteux
Age des vignes : 20 ans
Rendement : 18 hl/ha

Vinification

Les grappes portées au maximum de leur maturité sont vendangées à la main tôt le matin pour préserver les arômes puis triées et éraflées. Fermentation alcoolique en cuve inox et mutage sur grain (ajout d’alcool neutre d’origine vinique au cours de la fermentation.

Degré d’alcool : 16% Alc/Vol.

Elevage

Mise en bouteille dans les 18 mois et conservation en cave climatisée.

 

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