Dégustation
Robe : Ambrée clair.
Nez : Arômes d’agrumes, de noix fraiche et de noisette grillée.
Bouche : Frais et ample avec une belle puissance aromatique marquée par le rancio. La finale est équilibrée entre salinité et amertume.
Température de service
Servir autour de 8°C.
Accords mets et vins
A déguster très frais à l’apéritif, avec des tapas de jambon ibérique, des olives, des anchois de Collioure…
Très beaux accords également sur certains fromages, soit en harmonie sur l’amertume ou la salinité soit pour contrebalancer le beurré et le gras.