Château de Corneilla – Les Candelles

24,00€

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Catégorie : Vignobles Jonquères d'Oriola Catégorie : Vins rouges Étiquettes : château de Corneilla, Côte du Roussillon, domaine jonquere d'oriola, Les Candelles, mourvedre, Syrah, vin rouge

Description
Informations complémentaires

Dégustation : Complexe et Puissant

Les Candelles rouge présente une robe pourpre limpide aux reflets violine. Le nez est vif, tout en légèreté avec des arômes de torréfaction et de fruits rouges. La bouche est ample et intense, avec un bel équilibre marqué par des tanins fins et élégants. Aux notes de petits fruits rouges et noirs s’ajoutent des arômes de torréfaction et de réglisse, pour une finale généreuse et épicée.

Cépages :

Mourvèdre, Syrah.

Origine et terroir :

Terroir des Aspres, sols argilo-caillouteux à 150 mètre d’altitude. Culture raisonnée labelisée HVE3 (Haute valeur Environnementale)

Elevage :

Vendanges manuelles, macération pré-fermentaire à froid, Fermentation à basse température, Cuvaison 5 semaines, Elevage en fût de chêne français.

Conservation :

Température de Service : 16°C
Garde : 10 ans

Accords mets et vins :

Cette cuvée accompagnera à merveille une côte de boeuf, un civet de chevreuil ou des tournedos Rossini.

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Château de Corneilla – Rivesaltes

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Terre de vins – Château de Corneilla par la famille Jonquères d’Oriola

Transmission & excellence

” La transmission et la conservation d’un vignoble sain sont au cœur de nos préoccupations. Notre philosophie culturale est orientée vers un véritable respect de l’environnement, dans lequel la biodiversité et la régulation des écosystèmes doivent être protégées.

Différentes actions sont mises en place dans nos vignes pour favoriser une activité biologique continue. Cet accompagnement de la vigne est essentiel afin de lui permettre de s’adapter aux changements climatiques qui la touchent.

Nous menons avec conviction une réflexion sur la biologie des sols : comprendre leur fonctionnement par la biodiversité est essentiel pour reconstituer des sols vivants, en favorisant une agriculture régénératrice.

En parallèle, nous appliquons progressivement des méthodes de culture alternatives afin de laisser l’activité biologique en autonomie et favoriser une faune auxiliaire dans nos vignes.”