Dégustation : Romantique et Intense.
Ce vin doux naturel présente une robe acajou soutenue, et un nez à l’univers empyreumatique avec des notes de cacao, de café, de pruneau et de noix. La bouche, ronde aux arômes de fruits confits, présente un bel équilibre.
Cépages :
Grenache Noir.
Origine et terroir :
Les vignes sont plantées sur des terrasses quaternaires, sols argilo-caillouteux. Culture raisonnée labelisée HVE3 (Haute valeur Environnementale).
Elevage :
Les vendanges sont faites de nuit, la fermentation à basse température, mutage sur grains – macération 4 semaines, Elevage en fûts de chêne français.
Température de Service : 14°C
Garde : Intemporelle.
Accords mets et vins :
Ce Rivesaltes accompagnera à merveille un foie gras, un tiramisu ou encore un fondant au chocolat.
Les Distinctions :
- Guide Hachette
- Sélection Saint-Bacchus
Cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir une autre cuvée du domaine :
Château de Corneilla – Muscat de Rivesaltes
Cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir cet article sur le Château de Corneilla :
Terre de vins – Château de Corneilla par la famille Jonquères d’Oriola